Crémant Brut, Crémant Rosé, Crémant Demi-Sec und Crémant Réserve werden der Nachfrage folgend nun ergänzt um den „Crémant Brut Organic“ und eine „Blanquette de Limoux“. Letztere folgt der ursprünglichsten Form der Versektung und ist aus 95 Prozent Mauzac und 5 Prozent Chenin Blanc hergestellt. Typisch Blanquette ist die Perlage fein und fast schon cremig. Aus Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir und Mauzac ist der „Crémant Brut Organic“, der 12 Monate auf der Flasche reifen darf.